레시틴은 뛰어난 유화력을 지닌 동시에 다양한 영양성분을 함유한 고급 천연 유화제로써 일반식품, 제과제빵, 아이스크림, 유제품, 푸딩 등의 디저트류, 캔디류 등에 다양하게 사용되고 있습니다. 또한 계란 노른자 단백질은 에너지바 등의 기능성 원료로 사용되며, 유제품에도 적용되고 있습니다.
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